Кафе Subway в Москве массово закрываются

Рестораны Subway в Москве подвержены массовым закрытиям в связи с нарушениями. Согласно информации от телеграм-канала «SHOT Проверки», пять заведений уже приостановили свою деятельность.

Основной причиной закрытия стало неэффективное планирование производственных помещений, что негативно отразилось на всех рабочих процессах.

Многие рестораны Subway находятся в местах, которые не соответствуют санитарным нормам СанПиН для общепита. У заведения есть два выхода: осуществить ремонт или переехать в более подходящее место. Кроме того, необходимо устранить нарушения, связанные с работой персонала и хранением продукции.

Были выявлены следующие проблемы: не соблюдаются условия хранения продуктов, отсутствует необходимая маркировка; готовая еда не подвергается регулярным лабораторным проверкам; сотрудники не имеют медицинских книжек; уборочный инвентарь находится в ненадлежащем гигиеническом состоянии; грязь как на кухне, так и в зале; и, к тому же, наблюдаются проблемы с насекомыми.